От кухарки до шеф-повара

От кухарки до шеф-повара

Сегодня мы бы хотели рассказать вам немного об истории поварского искусства. С незапамятных времён его определение звучит как – экономное приготовление пищи питательной, вкусной и удобоваримой. Как ни странно данное определение актуально и по сей день.

В наши дни питание людей всё больше и больше приобретает интернациональный оттенок. Тем не менее, большинство развитых цивилизаций стремятся сохранять и развивать свою национальную кухню.

Кухня любого народа – это часть его культуры, прошедшая сложный исторический путь развития, подвергаясь влиянию различных тенденций и культуре питания других, чаще всего соседних, наций.

Поварское искусство берет своё начало в доисторические времена, ещё до появления первой глиняной посуды. Мясо и рыбу жарили на вертеле, варили посредством опускания раскалённых камней в деревянные сосуды с водой.

Большинство историков считают, что совершенного развития искусства приготовления пищи первыми достигли персы, ассиро-вавилоняне и древние евреи. Уже в ту эпоху их кухня на фоне простых блюд, в которых преобладали натуральные продукты, подвергшиеся минимальной обработке, уже отличалась изысканностью и обилием меню.

Читайте также:  Что подарить лучшей подруге на 8 марта

Греки, активно перенявшие роскошь гастрономии восточных народов и принёсшие её в Древний Рим стали первыми, кто увековечил рассвет своего кулинарного искусства. Изначально это были кулинарные рисунки, содержащие диетические предписания, результаты исследований о пользе и вреде некоторых продуктах и нормах их потребления. Появляются первые письменные труды по поварскому искусству: советы о закупках продуктов, об их качестве и применении в пищу, о некоторых группах блюд, о секретах приготовления и поварах.

Приготовление пищи является уделом женщин. Вплоть до IV века мужчины-повара являются большой редкостью.
Началом поварского искусства в славяно-говорящей части мира считается примерно XII век. Однако данное утверждение более верно для простого народа, так как в некоторых исторических текстах упоминаются изобильные пиры князей.
Стоит отметить первого французского повара оставившего заметный след в сфере влияния французской кухни на мировую кулинарию. Им стал Антуан Карем, ученик известного повара Наполеона – Лагюпьера. В наше время славянская группа кухонь является самой разнообразной в мире.

Читайте также:  В Германии открыли первый колбасный отель (фото и видео)

Кулинария е зря называется искусством: это требует наработки навыка и терпеливости. Тем не менее, на сегодняшний день это одно из самых доступных в освоении дел. Сегодня практически каждый желающий может приобрести необходимые продукты того или иного качества и попробовать себя в роли шеф-повара. А современные средства связи и свободный доступ к информации с лёгкостью сориентируют, помогут и подскажут как совсем новичкам, так и профессиональным поварам. Одним из таких ресурсов является к примеру вот этот https://www.yabpoela.com/148-lenivye-golubcy-v-duhovke.html. Поэтому сегодня любой желающий, будь-то мужчина или женщина, ребёнок или пожилой человек, обеспеченный финансово в избытке или не очень, могут не только научится готовить «для себя», но и освоить профессию шеф-повара. Дерзайте и будьте на Позитивиме.

Автор: Рысь

1 Звезда2 Звезды3 Звезды4 Звезды5 Звезд (Пока оценок нет)
Загрузка...
Интересное в мире

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.